Caractéristique |deamascène: de l'obscurité et de la lumière |MISUMI

• Jean smit et david curl sont les hommes derrière la damascène et moya meaker vins.
• Le terme damascène désigne un moment littéral, une épiphanie, et quelque chose de jean trouvé dans les 35 sites spéciaux qu'il fait du vin à l'intérieur et autour du cap, jusqu'au plateau de ceres et au cederberg.
• Virtuellement vendu à la sortie, inscrivez-vous maintenant pour les nouvelles versions prévues pour october cette année.

Jean smit travaille avec 35 sites à travers la cape occidentale, du ciderberg, du plateau des ceres, du nain, du stellenbosch, du franschhoek et de l'elgin. Il dit qu'il garde l'œil sur le haut sol en conduisant et toujours pensé voir un oiseau de proie était un signe qu'il avait trouvé un site.

Jusqu'à ce qu'il se rende compte que ces oiseaux glissent sur le mouvement de l'air se prêtant au sol élevé, et ce mouvement même, au sens scientifique, indique le terroir viticole de premier choix.

Un modèle de cape

Il a un modèle 3d de la cape occidentale sur leur table de dégustation à Elgin, à la cave où ils font à la fois la damascéne et les vins moya meaker. Il avait lu un article au sujet d'un étudiant bulgarien qui a imprimé des modèles à des fins éducatives et l'a appelé pour lui faire sa propre cape, avec des caves à vin et des montagnes et des vallées topographiquement correctes.

Quand il voyage, il met le cap dans son sac à dos pour montrer aux gens ce qu'il veut dire, l'idée de pouvoir mettre le cap dans votre sac à dos m'appelle.

Le moment venu à venir

Le terme damascène désigne la conversion de paul l'apôtre sur la route du damasque. un moment littéral, de l'obscurité à la lumière, une épiphanie. il est reflété sur leur étiquette avec le design simple noir et blanc. Le moment de Jean est venu en recherchant des sites pour boekenhoutskloof.

C'était le chef vigneron là-bas depuis 9 ans. Pendant ce temps, il rencontra de nombreux vignobles qui, bien qu'ils ne s'adaptaient pas à leur gamme à l'époque, étaient des monuments à l'africa du sud. Il aime les vieilles vignes, il dit que les jeunes fruits sont trop simples, il aime les phénols (fonds dans les peaux et les graines de raisins, ils contribuent au goût, à la couleur et à l'embouchure d'un vin ...
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